ALMENDRAS AGARRAPIÑADAS

Estas almendras yo siempre las hago para estas fechas ; las puedes comprar y es mas cómodo pero yo creo que las caseras están mejor ;

Los ingredientes son:

150gm. de almendras

200gm. de azúcar

un poco de agua

Hechas en una sartén las almendras,el azúcar él agua se ponen a fuego lento sin dejar de mover , cuando se consuma el agua se las retira del fuego , se las sigue moviendo hasta que el azúcar parezca polvo, se las pone de nuevo al fuego hasta que se queden agarrapiñadas.

Se las extiende en papel metálico untado de aceite para que no se peguen cuando estén frías las embasas,y a comérselas.

GALLETAS DE MOLDE

Ingredientes para estas galletas :

12 huevos

1 kl. de manteca

3/4 kl. de azúcar

2 kl. de harina

ralladura de limón

levadura

Se baten los huevos hachamos el azúcar y se sigue batiendo continuación la manteca el limón y la harina con la levadura se deja reposar un rato , se extienden la masa con el rodillo y se cortan con el molde se las da de huevo y azúcar y al horno ;

para guardar la dieta son estupendas pero se las tiene que comer otro , y están bueniiiiiiisimas.

OTOÑO

Bonita estampa de otoño

Monteros de Sopetrán

Monteros de Sopetrán

ALMENDRINAS

Este es un dulce de almendra que hago yo ;es muy laborioso por las almendras yo le llamo almendrinas y

¡¡¡ estas si que están buenas!!!!!!!!!!

Ingredientes:

400 gm. de almendras

500gm. de azúcar

limón rallado

3 claras da huevo.

Se parten las almendras se las hecha en agua caliente para quitarlas la piel fina ; se las muele lo mas finas que se puedan , se las mezcla con el azúcar la cual también abremos molido , y el limón rallado , se van echando las claras una a una se lo mezcla todo muy bien , se la deja reposar unas horas ; se hacen las almendrinas y se las pinta con huevo las tienes en el horno unos 10 minutos. I no las dejes muy a la vista porque desaparecen rápido.

MI HORNO

Este es un horno clásico de leña en el que yo hago los dulces ; es pequeñito pero funciona muy bien , aquí nos juntamos las amigas y la familia a hacer dulces y nos lo pasamos muy bien ; aquí he hecho las galletas y mas cosas que ya las pondré mas adelante .

GALLETAS CORTADAS

Bueno boy ha poner otra receta en mi blog estas galletas son muy conocidas por todo el mundo no por eso dejan de ser riquisimas mojadas en el café ha mi me gustan y ...

Ingredientes:

1 docena de huevos

3/4 de k.l. de azúcar

3/4 de l. de leche

1 k.l. de manteca de cerdo

Ralladura de 2 limones

4 k.l. de harina

8 sobres de levadura.

Se baten los huevos con el azúcar henergicamente depues se hecha la manteca derretida pero fría , continuación y sin dejar de mover la leche la ralladura de limón y lo ultimo la harina con la levadura esto hay que trabajarlo mucho hasta que la masa se la pueda manejar para hacerlas en la maquina cuando están en las latas se las pinta con huevo antes de meterlas en horno , para que queden mas victosas .

PESTIÑOS

Esta receta es muy fácil de hacer yo digo que es muy limpia por que no se te pega a las manos .
Ingredientes: 2/1 l. de aceite de oliva en el que se a frito cascara de naranja unos cuantos de clavos una cucharadita de anís en grano ,2 varas de canela .
1 k.l. de harina o algo mas
2 sobres de levadura
Ralladura de limón
400 ml. de vino blanco
2 huevos
Canela molida
El zumo de dos naranjas grandes
100 ml. de anís dulce
Miel como 1 k.l. aproximadamente para esta cantidad
Un poquito de azúcar para la miel.
Elaboración:
A la harina se la mezcla la levadura y se van incorporando el recto de los ingredientes , los huevos , la canela molida , el vino . el zumo de naranja . el anis dulce , la ralladura de limón y lo ultimo el aceite bien colado .

Amasarlo bien la masa se tiene que despegar con facilidad de las manos si es necesario se le hecha algo mas de harina . Se la deja reposar unas horas .

Se la amasa con el rodillo se cortan tiras no muy gruesas ( a mi me gustan muy finos ) se los embuelve en una caña y se los fríe en abundante aceite , si no se tienen cañas se pueden hacer simplemente doblando la tira.

ENCLAVE NATURAL

En valdecaballeros tenemos un enclave natural el pantano Puerto Peña donde se pueden practicar deportes náuticos y la pesca ; hay especies como la carpa el lucio el black-bass seguro que debe haber alguna mas ; visitarlo merece la pena si no pican se disfruta del paisaje!!!!!!

El risco / Cerro de las viñas

BUEN CIERVO

En Valdecaballeros tenemos un entorno de sierras y montes donde se practica la caza aquí tenemos gran variedad de especies tanto en caza mayor como en caza menor ; tenemos la sociedad de cazadores donde la mayoría de los cazadores del pueblo son socios ; además también hay varios cotos privados ,donde se organizan buenas monterias ; con lo cual al que le guste este deporte la diversión la tiene asegurada

IGLESIA DE VALDECABALLEROS

Esta se la iglesia San Miguel Arcángel es de estilo mudéjar se ha restaurado recientemente y en su restauración se puede apreciar un ejemplo de arte mudéjar rural.

VALDECABALLEROS

Valdecaballeros, pertenece a la siberia extremeña habiendo sido siempre parte de las dehesas de guadalupe .
Tiene unos 1300 habitantes .
Tiene una historia realmente corta aunque en sus inmediaciones, an sido hallados restos romanos y preromanos.
Sus principales recursos son la ganadería.

Tenemos un entorno natural de montes y sierras donde se practica la caza pues tenemos gran variedad de animales tanto en caza mayor como en caza menor, en su alrededor también se practican rutas a caballo y senderismo.

MERECE LA PENA DISFRUTARLO

FLORES DE MIEL

Las flores no son tan tradicionales como otros dulces pero estan buenisimas .

Ingredientes:

6 huevos

1baso de agua

2 cucharadas de harina por cada huevo

Miel

Se vaten un poco los huevos se añade la harina poco a poco moviendolos con la mano cuando se haya mezclado toda la harina se hecha el agua se las deja reposar.

Se las frie en aceite bien caliente como vemos en la foto mojando el molde en la masa y despues al aceite.

Aparte se cuece la miel muy poco solamente que empiece ha hirvir, a las flores se las coje por la parte de abajo y se las moja en la miel. Este dulce se deve consumir pronto antes de que se pongan blandas.

ROSCA DE CANDELILLA

La candelilla es un del ce típico del pueblo siempre que hay algún acontecimiento en la familia ; no puede faltar la candelilla esta buenisima.

Ingredientes:

1 docena de huevos

1k. de harina

1 baso de aceite refrito con cascara de naranja

una pizca de levadura de sobre

1 k.y1/2 de miel

limón rallado

anís en grano

aceite para freír

Se baten los huevos se hecha el aceite la levadura yla harina , la masa se la deja reposar unas horas. Se pone abundante aceite en la sarten, cuando este bien caliente se la hila yse fríe.

Aparte se cuece la miel afuego lento cuando esta cocida se le hecha el anís molido y el limón rallado ; con una espumadera se va hachando la miel a los palotes de candelilla se la mezcla bien y se hacen las roscas ; y cuando se enfrié a comérsela.

magdalenas cortadas

Esto son magdalenas al peso cortadas
Ingredientes:
1kg y 1/4 de huevos
1kgy 1/4 de azucar
1kg y 1/4 de harina
3/4 l. de aceite
2 limones rallados
4 sobres de levadura

NIEVE EN VALDACABALLEROS

Las nevadas en valdecaballeros son muy escasas es muy raro que nieve por eso merece la pena poner la foto